Le guide de l’Espresso (2019)

Insegna a gestione familiare che offre la tipica cucina rustica e di sostanza della Valchiavenna ma strizza l’occhio anche a preparazioni d’altrove. Si possono così trovare tanto i pizzoccheri bianchi di Chiavenna e il Capretto della Valbregaglia con la polenta, quanto una terrina di coniglio con pistacchi e “Cumberland sauce” (a base di ribes rossi). Vini locali. Menù a 30 euro.

 

Sale & Pepe sulla Valchiavenna e le nostre ricette

 

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